昨日は年に一度の味噌の仕込み

佐賀の山口さんのこうじ

滋賀の前川さんの大豆

そしてチベットの塩

今年は合わせと米麹だけと2種類作ってみました

半年くらい置くと食べられますが1年以上寝かせた方が断然美味しいです

年頭合宿第1弾終了

たくさん雪が降りました、気持ちよかった〜

そして3月のDMが出来上がりました

トップは熊本象さんです

オーバルもアイテムが色々増えました

どうぞお楽しみに！